यूके में भारतीय भोजन की लोकप्रियता — अगस्त 2023
इस महीने हमने एक कहानी शेयर की जो बताती है कि क्यों भारतीय भोजन यूके में इतना पसंद किया जाता है। लेख में सीधी बातें हैं: फ्लेवर, स्थानीय अपनापन और ऐतिहासिक कारण। अगर आप जानना चाहते हैं कि किस वजह से हमारी समोसा, चाट और चिकन टिक्का मसाला वहां छा गए हैं, तो यह पेज आपके लिए है।
क्यों पसंद करते हैं लोग?
सबसे बड़ा कारण स्वाद का वैराइटी है। भारतीय खाने में मसाले अलग-अलग स्तर पर मिलते हैं—मीठा, तीखा, खट्टा—और यह यूके के लोगों को नया अनुभव देता है। दूसरी वजह प्रवासन और कम्युनिटी का असर है। भारतीयों ने वहां छोटे-छोटे रेस्टोरेंट और कैटरिंग शुरू की, जिससे लोकल लोगों को रोज़मर्रा की डिशेज़ मिलनी शुरू हुईं।
तीसरा कारण अनुकूलन है। यूके में हमारे व्यंजन अक्सर वहां के स्वाद के अनुसार एडजस्ट किए गए—जैसे चिकन टिक्का मसाला जिसे कई बार ब्रिटिश क्लासिक कहा जाता है। ऐसे फ़्यूजन ने भारतीय खाने को ज्यादा सुलभ और रोचक बना दिया।
किस तरह के व्यंजन लोकप्रिय हैं?
अधिकतर लोग करी, टिक्का, बिरयानी जैसी चीजें पसंद करते हैं, लेकिन छोटी स्ट्रीट फूड आइटम्स जैसे चाट और समोसा भी खूब खाए जाते हैं। हमारे पुराने लेख में हमने यह बताया कि क्यों चाट की चटपटी-मीठी कॉम्बिनेशन वहां के टेस्टबड्स को लुभाती है। इसके अलावा, वेज और नॉन-वेज दोनों का अच्छा ट्रेंड है—लोकल शाकाहारी विकल्पों ने भी अच्छी पकड़ बनाई है।
यदि आप यूके में रहते हैं या जा रहे हैं, तो नजदीकी इंडियन टेकअवे या लोकल बाजार में छोटी दुकानें ट्राय करें। अक्सर असली फ्लेवर वहीं मिलता है जहाँ कम कीमत में ताज़ा बना खाना मिलता है।
हमारे लेख ने यह भी बताया कि कैसे मीडिया और फ़ूड फ़ेस्टिवल्स ने भारतीय खाने को प्रचार दिया। फ़ूड फेस्टिवल्स में लोगों को टेस्ट करने का मौका मिलता है और रेस्टोरेंट्स नए-नए कॉम्बिनेशन पेश करते हैं। यही अनुभव दूसरे दोस्तों और परिवार तक फैलता है।
इसी महीने प्रकाशित कहानी में उदाहरण दिए गए—जैसे चिकन टिक्का मसाला की लोकप्रियता और चाट की बढ़ती मांग—जो दिखाते हैं कि स्वाद, सहजता और उपलब्धता मिलकर काम करते हैं।
अगर आप रेसिपी में दिलचस्पी रखते हैं, तो छोटे बदलाव कर के अपने घर पर भी यूके-स्टाइल टेस्ट बना सकते हैं: मसालों की मात्रा कम या ज्यादा करें, तली हुई चीज़ें ओवन में बनाकर हेल्दी बनाएं, या लोकल इंग्रेडिएंट्स से वैरिएशन बनाएं।
अंत में, अगस्त 2023 की यह रिपोर्ट सिर्फ कारण नहीं बताती, बल्कि सुझाव भी देती है—कहाँ ट्राय करें, किस तरह के फ्लेवर अक्सर पसंद होते हैं और कैसे छोटे बदलाव से भोजन और भी लोकप्रिय बनता है। अगर आपने यूके में कभी भारतीय खाना चखा है तो हमारे पढ़े हुए अनुभवों से आपको अपने पसंद के बारे में और स्पष्टता मिल जाएगी।
